مصانع استخلاص وتركيز الشاي
يحوّل مصنع استخلاص وتركيز الشاي الشاي المصنَّع أو الأوراق الطازجة إلى مستخلص شاي سائل أو مسحوق شاي فوري عبر الاستخلاص بالماء الساخن والتصفية والتركيز تحت التفريغ، والتجفيف في حالة المسحوق.
فئات المنتجات
- استخلاص الأعشاب والمواد النباتية والمغذيات العلاجية(9)
- الزيوت العطرية والتوابل والأوليوريزين(6)
- تصنيع الفاكهة والخضروات(8)
- النشا والدقيق والزيوت الغذائية وتصنيع الأغذية(7)
- أنظمة التجفيف وإزالة الماء(5)
- التبخير والتركيز واسترجاع المذيبات(4)
- معدات العمليات الصيدلانية والصناعية(4)
- الكاكاو والشيا وزيت النخيل والبذور الزيتية(6)
- تصنيع الحبوب والدرنات والسكر(6)
- المواد النباتية الأفريقية المتخصصة والمكونات الطبيعية(11)
- الأغذية والمشروبات المتخصصة وتثمين المنتجات الثانوية(7)
تحدّث إلى Kadali Africa Ventures
أرسل مادتك الخام ومنتجك وطاقتك الإنتاجية للحصول على عرض فني.
تواصل مع Kadali
مصانع استخلاص وتركيز الشاي
ويتصرف الشاي بشكل مختلف عن مواد الاستخلاص الأخرى. فتتحد البوليفينولات والكافيين فيه عند تبرد المستخلص وتعكّره، ويضيع عطره بسهولة أثناء التركيز، ويغيّر الماء المستخدم اللون والترسبات الكلسية. وعلى المشتري أن يحسم أولًا نوع الشاي ودرجته المستخدمين مادةً للتغذية، وهل المنتج مركّز لمصنّعي المشروبات أم مسحوق فوري، وهل يُسترجع العطر ويُعاد إدخاله. وتحدد هذه الإجابات نوع المستخلِص وعدد المراحل ومسار التصفية وقبول خطوة الأغشية من عدمه والمجفف الأنسب للشاي. ثم تحدد جودة ماء الاستخلاص وإزالة الأوراق المستهلكة والبخار وماء التبريد المتوافرة في الموقع المرافق والتخطيط. وتهم خطة الإنتاج كذلك، فالخط الذي يتبدّل بين أنواع الشاي يحتاج إلى تنظيف شامل بين الدفعات.
يمرّ الماء الساخن على الشاي المطحون في أوعية دفعية أو في بطارية تيار معاكس يلتقي فيها الماء الطازج بأكثر الأوراق استنفادًا. وتحدد نسبة الأوراق إلى الماء وحجم الجسيمات والتحريك والمدة ودرجة الحرارة مقدار ما يُستخلَص؛ فمزيد من الحرارة يعطي قوة أكبر، لكنه يعطي أيضًا مستخلصًا أغمق وألذع وأغنى بالعفص. وبعد كبس الأوراق المستهلكة أو غربلتها يُصفّى المستخلص. أما قشدة الشاي، وهي عكارة من البوليفينولات والكافيين تظهر عند تبرد المستخلص، فيجب إزالتها بالتبريد وفصلها أو معالجتها بطريقة أخرى إذا كان على المنتج أن يذوب رائقًا في الماء البارد. ويُنتزع العطر من المستخلص الأول أو من بخار المبخّر ويُضاف لاحقًا، لأن التركيز المعتاد يطرده. ويجري التركيز في مبخّر بالغشاء الساقط تحت التفريغ للإبقاء على درجة الحرارة منخفضة. وقد تنتزع خطوات الأغشية السابقة للمجفف العطر، لذا تحتاج إلى تجارب على المستخلص الفعلي. وفي حالة المسحوق يناسب المجفف بالرش الشاي الأسود، بينما قد يحتاج الشاي الأخضر وشاي الياسمين إلى التجفيف بالتجميد للحفاظ على مذاقهما وعطرهما. ويحمي الماء المُلطَّف أو منزوع المعادن اللون ويحد من الترسبات الكلسية.
نطاق الطاقة الإنتاجية الاسترشادي
- 100–5,000 kg من المادة المغذّاة في اليوم
مدخلات المواصفات الرئيسية
مذيب أو ماء الاستخلاص، ومراحل الاستخلاص، ومدة الدفعة، والترشيح والاسترجاع.
المواصفات الفنية
| التقنية | استخلاص الشاي بالماء الساخن، يليه التصفية والتركيز تحت التفريغ والتجفيف الاختياري |
|---|---|
| التغذية | أوراق سوداء أو خضراء، أو درجات مكسورة، أو فتات أو غبار؛ وشكل الشاي هو أول مواصفة |
| خيارات المنتج | مركّز سائل أو مسحوق فوري أو كلاهما |
| نوع المستخلِص | أوعية دفعية أو بطارية تيار معاكس، تُختار بحسب معدل التغذية وعدد مرات تغيير نوع الشاي |
| ظروف الاستخلاص | نسبة الأوراق إلى الماء وحجم الجسيمات والتحريك والمدة ودرجة الحرارة، تُحدَّد لكل درجة شاي |
| التصفية | جهاز طرد مركزي أو مرشح، مع تبريد وإزالة للقشدة حيث يلزم منتج رائق على البارد؛ وخطوات الأغشية بعد التجارب فقط |
| التعامل مع العطر | استرجاع اختياري من المستخلص أو من بخار المبخّر، يُعاد إلى المركّز أو المسحوق |
| التركيز | مبخّر بالغشاء الساقط تحت التفريغ؛ واسترجاع الحرارة بتأثيرات إضافية أو بإعادة ضغط البخار بحسب كلفة البخار |
| المجفف | مجفف بالرش، أو مجفف بالتجميد للشاي الأخضر أو العطري الحساس للحرارة |
| مادة الأجزاء الملامسة | فولاذ مقاوم للصدأ صالح لملامسة الأغذية، يُختار بحسب العفص ومواد التنظيف |
| الماء والمرافق | ماء عمليات مُلطَّف أو منزوع المعادن، وبخار، وماء تبريد، وماء مبرَّد، وهواء مضغوط، وكهرباء، إضافةً إلى مسار للأوراق المستهلكة |
مسار العملية النموذجي
فحص الأوراق وتحجيمها
يُفحص الشاي الوارد من حيث الرطوبة والدرجة والشوائب والعفن، ثم يُنخل أو يُكسَّر إلى الحجم الذي يحتاجه المستخلِص. والشاي الرطب أو المتعفن ينقل نكهته الرديئة إلى كل دفعة من المستخلص.
تحضير ماء الاستخلاص
يُرشَّح الماء ويُلطَّف أو يُزال منه المعادن إلى المستوى الذي يحتاجه المنتج. فعُسر الماء يُبهت اللون ويترك ترسبات كلسية على الأسطح المسخّنة في المستخلِص والمبخّر.
الاستخلاص بالماء الساخن
يُستخلَص الشاي في أوعية دفعية أو في بطارية تيار معاكس. وتحدد النسبة وحجم الجسيمات والتحريك والمدة ودرجة الحرارة قوة المستخلص؛ ورفع الحرارة لزيادة الإنتاج يُغمّق المستخلص ويزيد العفص.
فصل الأوراق المستهلكة والتصفية
يُصرَّف المستخلص أو يُكبس بعيدًا عن الأوراق المستهلكة ويُصفّى بجهاز طرد مركزي أو مرشح. والأوراق الدقيقة التي تمر معه تسبب تراكم الرواسب في المبخّر وتعكّر المنتج النهائي.
التبريد وإزالة القشدة
عند تبرد المستخلص تتحد البوليفينولات والكافيين مكوّنةً القشدة. وفي المنتج الذي يجب أن يبقى رائقًا في الماء البارد، تُزال القشدة بالتبريد وتُفصل أو تُعالج، وهذا يكلّف بعضًا من القوة واللون.
استرجاع العطر
يُلتقط العطر المتطاير من المستخلص الأول أو من بخار المبخّر ويُحفظ باردًا لإعادة إضافته. وتخطّي هذه الخطوة يترك مركّزًا مسطّح المذاق مقارنةً بالأوراق.
التركيز تحت التفريغ
يُركَّز المستخلص تحت التفريغ عند درجة حرارة منخفضة، فتقصر مدة التسخين وتُحمى النكهة واللون. وتتكوّن أغشية العفص على الأنابيب المسخّنة، لذلك يُجدول إزالة الترسبات والتنظيف.
التجفيف للمسحوق
يُجفَّف المركّز بالرش للشاي الأسود، أما الشاي الأخضر أو شاي الياسمين الذي يفقد مذاقه في مجفف ساخن فقد يستدعي التجفيف بالتجميد. ويُعاد العطر المسترجع إلى المركّز أو المسحوق.
التعبئة
يُبرَّد المركّز أو يُغلَق في حاويات؛ ويُعبَّأ المسحوق في غرفة منخفضة الرطوبة داخل عبوات حاجزة للرطوبة، لأن الشاي الفوري يمتص الماء بسهولة ويتكتّل.
وحدات العملية والمعدات
- محطة استلام الأوراق وغربلتها
- وحدة متكاملة (Skid) لترشيح الماء وتلطيفه
- أوعية استخلاص أو بطارية استخلاص بتيار معاكس
- مكبس أو غربال للأوراق المستهلكة
- جهاز طرد مركزي أو مرشح للتصفية
- مبرّد وخزان ترسيب لإزالة القشدة
- مكثّف استرجاع العطر وخزان تجميع بارد
- مبخّر بالغشاء الساقط مع نظام تفريغ
- مجفف بالرش أو مجفف بالتجميد
- قسم تبريد المسحوق وغربلته
- تخزين المركّز وتعبئته
- محطة تنظيف في المكان
مخرجات المصنع
التطبيقات
- مركّز شاي سائل لمصنّعي المشروبات الجاهزة للشرب والمشروبات
- مسحوق شاي فوري للأكياس الصغيرة وآلات البيع وخلطات الشاي المثلّج
- مستخلص الشاي الأسود أساسًا للمشروبات المنكّهة والمحلّاة
- مستخلص الشاي الأخضر للمشروبات وخلطات المكوّنات
- الاستفادة من الدرجات المكسورة والفتات والغبار التي تُباع رخيصة بوصفها أوراقًا
- عطر الشاي المسترجع للتنكيه ولإعادة إضافته إلى المركّز
الميزات الرئيسية
إدارة القشدة
يُصمَّم تبريد قشدة الشاي وفصلها أو معالجتها للمنتجات التي يجب أن تبقى رائقة عند تخفيفها باردة.
خيار استرجاع العطر
يُلتقط العطر ويُعاد، فيحتفظ المركّز والمسحوق بقدر أكبر من طابع الأوراق.
معالجة المياه ضمن النطاق
يُلطَّف ماء الاستخلاص أو يُزال منه المعادن إلى جودة محددة، مما يحمي اللون ويحد من الترسبات الكلسية على أسطح الشاي المسخّنة.
مستخلِص مناسب للأوراق
تناسب الأوعية الدفعية الأحجام الصغيرة والتغيير المتكرر لنوع الشاي؛ وتناسب بطارية التيار المعاكس معدل تغذية ثابتًا وأكبر.
مجفف يُختار بحسب نوع الشاي
يناسب التجفيف بالرش الشاي الأسود، بينما يُنظر في التجفيف بالتجميد حيث يفقد الشاي الأخضر أو شاي الياسمين المذاق والعطر في مجفف ساخن.
تنظيف بين أنواع الشاي
تنتقل أغشية العفص واللون من دفعة إلى أخرى، لذلك يدخل التنظيف في المكان وإجراءات التبديل في التصميم.
منتجات ذات صلة
الأسئلة الشائعة
ما المعلومات اللازمة لتحديد حجم مصانع استخلاص وتركيز الشاي؟
ما نطاق الطاقة الإنتاجية الذي تغطيه مصانع استخلاص وتركيز الشاي؟
ما قشدة الشاي وكيف يتعامل معها المصنع؟
هل تهم جودة ماء الاستخلاص في الشاي؟
التجفيف بالرش أم بالتجميد للشاي الفوري؟
كيف يُحفظ عطر الشاي في المركّز؟
ما الشاي الذي يمكن للمصنع أن يتناوله مادةً للتغذية؟
مركّز أم مسحوق فوري: ما الذي يتغير في المصنع؟
كيف أطلب عرضًا لمصانع استخلاص وتركيز الشاي؟
استفسر عن مصانع استخلاص وتركيز الشاي
أرسل المادة الخام والمنتج المستهدف والطاقة الإنتاجية إلى Kadali Africa Ventures للحصول على عرض فني.