الكاكاو والشيا وزيت النخيل والبذور الزيتية

ما ينبغي تحديده قبل طلب العرض

• المحصول، ومدة الموسم، وكيفية وصوله إلى المصنع: الأطنان يوميًا في الذروة، والنقل بالشاحنات أو على الظهر، والأيام بين الحصاد والمعالجة
• المنتج المراد بيعه: زيت أو زبدة خام، أو مرشَّح، أو مكرَّر بالكامل، أو سائل الكاكاو وزبدته ومسحوقه
• المنتجات الثانوية ومشتروها: الدقيق، وكعكة العصر، ونواة النخيل، والقشور، وقشور الكاكاو، والألياف
• الوقود والمرافق في الموقع: وقود المرجل كالقشور أو الألياف، والبخار، وشبكة الكهرباء أو المولّد، وماء العملية والغسيل
• أين يمكن معالجة مياه الصرف وغبار الكعكة وأي مذيب بأمان في موقع المصنع

مواءمة المصنع مع المحصول

ابدأ من المحصول والمنتج. فالنخيل يحتاج إلى تعقيم وفصل العناقيد وهرس وعصر وتصفية قرب الثمار، ويتبع الحجم كمية الثمار التي تصل في يوم أو يومين. أما الشيا والسمسم فيُعصران عادةً، مع تحميص أو عجن حيث تتطلب النكهة أو المردود ذلك. وفول الصويا أقل غنى بالزيت من معظم البذور الزيتية: فالعصر وحده يترك جزءًا كبيرًا من الزيت في الكعكة؛ وتستخدم المصانع الكبيرة الاستخلاص بالمذيبات بينما تعصر الصغيرة وتبيع الكعكة. ويمرّ الكاكاو من التنظيف والتحميص إلى التذرية والطحن والعصر. والتكرير اختياري: فالزيت الخام يحتاج إلى آلات أقل، بينما يضيف نزع الصموغ والتعادل والتبييض ونزع الرائحة تكلفة وبخارًا ومياه صرف. اطلب من كل عرض سرد مراحله ومرافقه.

البخار والماء ومياه الصرف في موقع المصنع

تحتاج معاصر النخيل إلى بخار وكميات كبيرة من الماء وأحواض أو معالجة لمياه الصرف، والمرجل الذي يُغذّى بالألياف والقشور يستخدم المنتجات الثانوية للمصنع نفسه. وتحتاج مصانع عصر البذور والشيا إلى مخزن بذور جاف ومهوّى وأرضية متينة للمكابس وتيار ثلاثي الأطوار واحتياطات حريق حول الغبار والزيت الساخن. ويحتاج الاستخلاص بالمذيبات إلى منطقة معزولة مصنَّفة مع كهرباء مانعة للانفجار وتحكم في الأبخرة. ويحتاج التكرير إلى بخار وماء تبريد وتفريغ ومكان لمعالجة عجائن التعادل وماء الغسيل. وتحتاج خطوط الكاكاو إلى مخزن جاف محمي من الآفات وشفط للغبار. أبقِ المواد الخام والمنتهية منفصلة.

التآكل والتزنخ وخطر الحريق

تتآكل المكابس والبراغي والمهاضم والمناخل والمضخات عند ملامسة مواد صلبة كاشطة: احتفظ بقطع غيار للأعمدة والأقفاص والحشوات. ويتزنخ الزيت بفعل الحرارة والهواء والماء وملامسة المعدن: فخزّنه نظيفًا ومغلقًا وباردًا وجافًا، ورشّحه دون تأخير. وتحتاج المراجل والمعقّمات وخطوط البخار إلى فحص ضغط منتظم. والزيت الساخن يسبب حروقًا وحرائق، وغبار البذور والكاكاو والدقيق قابل للاشتعال، والزيت على الأرضيات يجعل السقوط محتملًا. وتحمل مصانع المذيبات أبخرة قابلة للاشتعال وتتطلب ضبطًا صارمًا لأعمال النقاط الساخنة. احتفظ بسجلات للدفعات لتتمكن من تتبع أي مشكلة في الجودة.