تصنيع الحبوب والدرنات والسكر

ما ينبغي تحديده قبل طلب العرض

• صنف المحصول وحالته عند الوصول والأشهر التي يتوافر فيها فعليًا، بما في ذلك الكمية التي ستخزّنها
• المنتج ومواصفاته: حجم حبيبات الدقيق، ونقاء النشا، واللون، وجودة حبة الأرز المسلوق أو تركيز الشراب
• المحصول الخام بالأطنان يوميًا، ومدة الموسم، وما يفعله المصنع بين موسم وآخر
• الوقود الذي يمكنك شراؤه بسعر جيد للتجفيف والغليان (الكتلة الحيوية أو تفل القصب أو الغاز أو كهرباء الشبكة) ومصدر الماء
• وجهة القشور والنخالة والأجنّة واللب ورغوة الترشيح ومياه الغسيل بعد فصلها

اختيار المسار: جاف أو رطب أو مجفَّف

حدّد المسار أولًا لأنه يقرر كل ما يليه. فالطحن الجاف يعطي دقيقًا أو سميدًا بقليل من الماء، أما الطحن الرطب فيعطي النشا مع تيارات الأجنّة والغلوتين، لكنه يتطلب فصلًا ومعالجة لمياه الصرف. وبالنسبة للجذور والموز الطهوي، قارن بين المكبس والمجفف الوميضي وبين التجفيف على السيور أو في الخزائن من حيث الطاقة واللون. وفي الذرة الرفيعة والدخن، يناسب التقشير الكاشط الحبوب الصلبة المستديرة الفاتحة، بينما يتعامل الطحن بالأسطوانات مع التكييف بصورة أفضل مع الأصناف المختلطة. اطلب من كل عرض ميزان مواد يشمل المنتجات الثانوية، واستهلاك المجفف من الوقود، والموضع الدقيق الذي يبدأ عنده النطاق وينتهي.

الاستلام والغبار والوقود ومياه الصرف

منطقة استلام مسقوفة وجافة للحبوب أو الجذور مع تهوية ومساحة لأخذ العينات والتنظيف؛ وأرضية طحن على أساسات متينة؛ وشفط للغبار موجّه بعيدًا عن المبنى مع فتحات تنفيس للانفجار وتمديدات كهربائية مناسبة للغبار؛ وغرفة مرجل أو فرن مع مخزن وقود مسقوف يتيح للمصنع، في حالة تفل القصب أو الكتلة الحيوية، اجتياز الموسم الراكد أيضًا؛ وإمدادات مياه مع تصريف إلى نظام لمياه الصرف مصمم لمياه النشا أو النقع؛ ومخازن منفصلة للنخالة والقشور؛ وغرفة تعبئة قابلة للغسل.

الغبار والحريق والتآكل في مصانع السلع الأساسية

تتآكل الأسطوانات والمناخل وحجارة التقشير والمبشرات أولًا، وتميل نخالة الأرز المسلوق إلى سد المناخل. وتحتاج الشعلات والمراوح وسيور المجفف إلى فحص منتظم، وكذلك أحواض المبخّر ومرشحاته حيث يتكوّن الترسب في شراب القصب. حافظ على نظافة أحواض النقع ولا تُكمل بماء نقع قديم. إن غبار الحبوب والدقيق قابل للاشتعال: اكنسه بدل أن تنفخه، وراقب درجات حرارة المحامل، واحمِ أسطح الأفران والبخار الساخنة، وأبقِ أرضيات مصنع النشا مصرَّفة.