مصانع العمليات للأرغان والحمضيات والطماطم والنباتات العطرية في المغرب

للمغرب ساحل أطلسي وآخر متوسطي، بسهول ساحلية على طول الشريط الساحلي وسلاسل الأطلس في الداخل وجنوب شرقي قاحل يتطلب الري. وشجرة الأرغان نوع غابي متوطن في الجنوب الغربي، حيث تستخدم نساء ريفيات طرقًا تقليدية لاستخراج زيت الأرغان من الثمرة، ويُستخدم الزيت في الطبخ والطب والتجميل. وتمتد معالجة الأرغان من جمع الثمار وتجفيفها إلى إزالة اللب وكسر النوى للحصول على اللوز، الذي يُحمَّص لزيت الطعام أو يُترك نيئًا للزيت التجميلي، ثم يُعصر على البارد ويُرسَّب ويُرشَّح. وخط ميكانيكي لتحميص اللوز وعصره وترشيحه ذو صلة بالتعاونيات التي تريد معدل تغذية أكثر انتظامًا من الطرق اليدوية.

والحمضيات من المحاصيل المروية حول أكادير، والطماطم من أهم المحاصيل المزروعة تحت البيوت المحمية، ومعظم الطماطم المصدَّرة تأتي من جهة سوس ماسة. ويمكن توجيه الحمضيات التي لا تطابق تدريج سوق الطازج إلى استخلاص العصير وتركيزه، وتصلح الطماطم للتركيز إلى معجون أو للتجفيف إلى مسحوق. وتُذكر هنا كمواد خام للمصانع المرتبطة؛ ويمكن للمعالِجين الذين يملكون حمضيات أو طماطم إرسال تفاصيلهم ليُعدّ العرض على فاكهتهم وأحجامهم.

ويُستغل إكليل الجبل البري لزيته العطري في جهة الشرق، قرب وجدة، ويمكن تجفيف إكليل الجبل والزعتر ونباتات عطرية أو طبية أخرى أو تقطيرها بالبخار أو استخلاصها لمكونات نباتية. ومن المستخدمين النموذجيين لهذه المعدات تعاونيات منتجي الأرغان ومصنّعو العصائر والمعلبات ومنتجو الزيوت العطرية وبيوت المكونات النباتية التي تزوّد عملاء الأغذية والعطور والعناية الشخصية.