Usines de procédé pour l’argan, les agrumes, la tomate et les plantes aromatiques au Maroc

Le Maroc possède une côte atlantique et une côte méditerranéenne, avec des plaines côtières le long du littoral, les chaînes de l’Atlas à l’intérieur et un sud-est aride où l’irrigation est nécessaire. L’arganier est une essence forestière endémique du sud-ouest, où des femmes rurales utilisent des méthodes traditionnelles pour extraire l’huile d’argan du fruit, et l’huile sert en cuisine, en médecine et en cosmétique. La transformation de l’argan va de la collecte et du séchage des fruits jusqu’au dépulpage et au cassage des noix pour obtenir les amandons, qui sont torréfiés pour l’huile culinaire ou laissés crus pour l’huile cosmétique, puis pressés à froid, décantés et filtrés. Une ligne mécanisée de torréfaction, de pressage et de filtration des amandons est pertinente pour les groupements qui veulent un débit plus régulier que les méthodes manuelles.

Les agrumes figurent parmi les cultures irriguées autour d’Agadir, les tomates parmi les principales cultures sous serre, et la plupart des tomates exportées viennent de la région de Souss-Massa. Les agrumes qui ne répondent pas au calibrage du marché du frais peuvent aller à l’extraction et à la concentration du jus, et les tomates se prêtent à la concentration en pâte ou au séchage en poudre. Ils sont évoqués ici comme matières premières des usines associées ; les transformateurs disposant d’agrumes ou de tomates peuvent envoyer leurs détails afin qu’une proposition soit adaptée à leurs fruits et à leurs volumes.

Le romarin sauvage est exploité pour son huile essentielle dans la région de l’Oriental, près d’Oujda, et le romarin, le thym et d’autres plantes aromatiques ou médicinales peuvent être séchés, distillés à la vapeur ou extraits pour des ingrédients végétaux. Parmi les utilisateurs types de ces équipements figurent les groupements de producteurs d’argan, les fabricants de jus et de conserves, les producteurs d’huiles essentielles et les maisons d’ingrédients végétaux qui approvisionnent des clients de l’alimentaire, de la parfumerie et des soins personnels.