Usines de transformation des cultures côtières et des agrumes pour le Mozambique

Le Mozambique possède un long littoral sur l’océan Indien. Le maïs et le manioc sont les principales cultures de base, et le sorgho, les haricots, l’arachide, le mil et le riz sont d’autres cultures vivrières importantes. Le manioc est cultivé surtout dans les sols sableux des districts côtiers de la province de Nampula, et ses racines peuvent être transformées en farine ou en amidon si elles sont traitées rapidement après la récolte. La noix de coco et la noix de cajou sont les principales cultures de rente du secteur paysan, les cocotiers et les anacardiers étant particulièrement importants dans les districts côtiers d’Inhambane et de Gaza ; l’amande de coco est transformée en coprah, en huile et en lait. Le sésame, généralement cultivé en association avec des cultures vivrières, est une oléagineuse dont le pressage et la filtration de l’huile valorisent la graine.

La canne à sucre est cultivée dans des plantations industrielles autour des sucreries des provinces de Maputo et de Sofala, et le sirop ou le concentré issu de la canne est une option pour les planteurs éloignés d’une sucrerie. Le riz figure parmi les cultures vivrières importantes et exige un étuvage et un séchage soigneux pour protéger la qualité du grain par temps humide. Les agrumes font partie des cultures industrielles dont les rapports de la FAO ont noté l’expansion, et les fruits de ce type se prêtent à l’extraction du jus, à la concentration et au séchage.

Nacala, Beira et Maputo sont cités comme corridors économiques clés ; Beira est un port côtier et Nacala une ville portuaire importante. Les utilisateurs probables des usines décrites ici sont les transformateurs agroalimentaires, les coopératives, les huiliers, les manutentionnaires de fruits et les exportateurs d’ingrédients, dans des districts où l’humidité et les longs transports orientent le choix des équipements.