Équipements de transformation pour le cacao, le karité, les fruits, le manioc et le riz du Ghana
Utilisez cette page pour associer les matières premières ghanéennes (cacao, karité, fruits, manioc, tomate et riz) aux usines de transformation, de séchage et de jus, puis demandez une proposition technique.
- 28 produits dans 9 catégories, répertoriés pour le Ghana
- Périmètre d’ingénierie et de fabrication confirmé dans la proposition technique
Kadali Africa Ventures Limited has offices in Accra, Ghana and Kano, Nigeria. This page lists the products the catalogue assigns to Ghana, then the rest of the catalogue.
De la zone forestière à la savane du nord : les matières premières des transformateurs ghanéens
La zone forestière semi-décidue du Ghana produit du cacao et des agrumes, et on y cultive aussi le manioc et le plantain. Les fèves de cacao sont fermentées à la ferme et torréfiées à l’usine, et le pressage de la liqueur de cacao donne du beurre et du tourteau de cacao. L’ananas pousse sur des sols sableux bien drainés, et la mangue et la tomate figurent parmi les autres fruits et légumes cultivés dans le pays. Avec les agrumes et le manioc, ces productions alimentent la transformation en jus, pulpe, farine, concentré et amidon.
Plus au nord, la zone de savane guinéenne compte des karités, les noix de karité figurant parmi ses cultures arboricoles aux côtés du riz, de la tomate et du manioc. Les noix sont traditionnellement bouillies et séchées au soleil pour séparer l’amande, et le passage de l’amande séchée au beurre pressé et raffiné est l’étape où les équipements de broyage, de pressage et de raffinage mécaniques deviennent pertinents. Le riz est cultivé dans la même zone, et l’étuvage, c’est-à-dire la cuisson partielle du riz dans sa balle avant le décorticage, protège le grain de la casse pendant le décorticage.
Parmi les utilisateurs possibles de telles usines figurent les transformateurs de cacao et de karité, les fabricants de jus et de pulpe de fruits, les meuniers d’amidon et de farine, ainsi que les coopératives qui souhaitent passer de la vente de matières premières brutes à des produits semi-finis. Tema et Takoradi sont des ports gérés par la Ghana Ports and Harbours Authority, et les équipements peuvent arriver par l’un ou l’autre.
Produits pertinents pour le Ghana
28 des 73 produits du catalogue sont répertoriés pour le Ghana, dans 9 catégories : Extraction de plantes, botaniques et nutraceutiques (6), Huiles essentielles, épices et oléorésines (2), Transformation des fruits et légumes (7), Amidon, farine, huiles alimentaires et transformation alimentaire (3), Systèmes de séchage et de déshydratation (5), Cacao, karité, huile de palme et oléagineux (2), Céréales, tubercules et transformation du sucre (1), Botaniques africains de spécialité et ingrédients naturels (1), Aliments et boissons de spécialité et valorisation des sous-produits (1). Les usines adaptées aux matières premières du Ghana figurent en premier. Un produit répertorié l’est au catalogue : ce n’est pas une affirmation de demande ni d’offre ; la configuration finale dépend de votre matière première, du produit visé et de la capacité.
Cacao
Le cacao est cultivé dans la zone forestière semi-décidue. Les fèves sont fermentées à la ferme ; le transformateur les torréfie ensuite, vanne la coque pour libérer le grué, broie le grué en liqueur et la presse en beurre et en tourteau de cacao : la qualité des fèves et les produits recherchés déterminent donc les étapes qui comptent.
Amandes de karité
Les karités poussent dans la savane guinéenne du nord, et les noix sont traditionnellement bouillies et séchées au soleil pour séparer l’amande ; le séchage, le broyage, le pressage et le raffinage des amandes sont les étapes à discuter pour produire du beurre de karité.
Filière : Amandes de karitéÉquipements d’extraction et de raffinage du beurre de karité
Une usine de beurre de karité broie les amandes de karité séchées, chauffe et travaille la farine, et sépare la matière grasse sous forme de beurre non raffiné, avec une ligne de raffinage optionnelle pour un produit neutre et de couleur claire.
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Filière : Amandes de karitéSystèmes industriels de séchage à air chaud
Un système industriel de séchage à air chaud, que les acheteurs appellent aussi déshydrateur industriel, retire l’humidité des fruits, légumes, plantes, épices et solides humides similaires en faisant passer de l’air chaud sur le produit dans un séchoir à armoire, à tunnel ou à bande.
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Ananas, mangue et agrumes
L’ananas, la mangue et les agrumes sont tous cultivés au Ghana, et le fruit frais est périssable et saisonnier : l’extraction du jus, la pasteurisation et la concentration sont donc pertinentes à discuter pour les transformateurs qui veulent conserver le produit plus longtemps que ne dure le fruit.
Filière : Ananas, mangue et agrumesUsines de jus d’ananas
Une usine de jus d’ananas commence par l’épluchage et l’évidage, car l’écorce, le cœur et la couronne représentent une grande part de chaque fruit ; le pressage, le traitement enzymatique et les matériaux résistants aux acides en découlent.
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Filière : Ananas, mangue et agrumesUsines de jus et de pulpe de mangue
Une usine de jus et de pulpe de mangue transforme des fruits mûrs, fibreux et à noyau en pulpe, purée ou jus ; la variété, la maturité et la teneur en fibres du fruit déterminent la dépulpeuse, les tamis et le traitement thermique.
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Filière : Ananas, mangue et agrumesUsines de jus d’agrumes
Une usine de jus d’agrumes est construite autour de l’extracteur : il doit extraire le jus sans y presser l’huile amère de l’écorce ni la peau blanche, et récupère normalement l’huile d’écorce comme produit distinct.
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Filière : Ananas, mangue et agrumesUsines de concentration de jus de fruits
Une usine de concentration de jus de fruits retire l’eau du jus extrait sous vide ; la conception dépend de la matière sèche à l’entrée, du Brix final, de la sensibilité du jus à la chaleur et de la quantité d’arômes à préserver.
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Manioc
Le manioc est cultivé à la fois dans les zones forestières et de savane ; le râpage, l’essorage et le séchage transforment la racine périssable en farine stockable, et la séparation de l’amidon ouvre une voie vers l’amidon industriel et alimentaire.
Filière : ManiocUsines d’amidon de manioc
Une usine d’amidon de manioc transforme les racines fraîches en amidon blanc et sec : râpage des racines, extraction de l’amidon par lavage à l’eau, puis séchage.
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Filière : ManiocUsines de farine de manioc
Une usine de farine de manioc produit une farine fine non fermentée à partir de racines entières épluchées, par râpage ou découpe en copeaux, pressage, séchage et mouture.
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Tomate
La tomate figure parmi les légumes cultivés dans les zones forestières et de savane ; la mise en pulpe et l’évaporation en concentré, ou le séchage en poudre, sont les voies à discuter pour un fruit qui doit être transformé peu après la récolte.
Filière : TomateUsines de concentré de tomate
Une usine de concentré de tomate broie, chauffe et raffine les tomates fraîches avant de les évaporer en un concentré à forte teneur en matière sèche ; le choix entre « hot break » et « cold break » détermine l’épaisseur du concentré.
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Filière : TomateUsines de poudre de tomate
Une usine de poudre de tomate transforme les tomates fraîches en un ingrédient sec et stable : le fruit est réduit en pulpe et concentré, puis séché et tamisé à une granulométrie et à une humidité définies.
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Riz
Le riz est cultivé dans la zone de savane guinéenne, et l’étuvage, c’est-à-dire la cuisson partielle dans la balle avant le décorticage, protège le grain de la casse ; la capacité de cuisson à la vapeur et de séchage mérite d’être discutée pour obtenir une qualité régulière tout au long de la saison.
Également répertoriés pour le Ghana
Extraction de plantes, botaniques et nutraceutiquesUsines d’extraction de plantes
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Extraction de plantes, botaniques et nutraceutiquesUsines d’extraction multi-plantes clés en main
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Extraction de plantes, botaniques et nutraceutiquesUsine d’extraction de gingembre
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Extraction de plantes, botaniques et nutraceutiquesUsine d’extraction d’hibiscus
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Extraction de plantes, botaniques et nutraceutiquesUsine d’extraction de moringa
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Extraction de plantes, botaniques et nutraceutiquesSystèmes d’extraction botanique avancés
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Huiles essentielles, épices et oléorésinesUsines de transformation et d’extraction du curcuma
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Huiles essentielles, épices et oléorésinesUsines de transformation du gingembre
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Transformation des fruits et légumesUsine de transformation et de concentration de jus de fruits
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Amidon, farine, huiles alimentaires et transformation alimentaireDemande pour une usine d’aliments pour animaux (volaille, bovins et aquaculture)
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Systèmes de séchage et de déshydratationSystèmes de séchage à assistance solaire
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Systèmes de séchage et de déshydratationAtomiseur (séchoir par atomisation)
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Systèmes de séchage et de déshydratationUsine de déshydratation de fruits et légumes
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Systèmes de séchage et de déshydratationUsines de séchage d’épices et de plantes
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Botaniques africains de spécialité et ingrédients naturelsUsines d’extraction et de séchage d’algues
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Aliments et boissons de spécialité et valorisation des sous-produitsUsines d’évaporation et d’atomisation laitières
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Autres usines et équipements, par catégorie
Les 45 autres produits du catalogue de 73 produits, par catégorie. Un produit qui n’est pas répertorié pour le Ghana n’est pas exclu : indiquez-nous votre matière première et le produit visé. Demander une proposition technique
Extraction de plantes, botaniques et nutraceutiques (3)
Guide de la catégorie
Huiles essentielles, épices et oléorésines (4)
Guide de la catégorie
Transformation des fruits et légumes (1)
Guide de la catégorie
Amidon, farine, huiles alimentaires et transformation alimentaire (4)
Guide de la catégorie
Évaporation, concentration et récupération de solvants (4)
Guide de la catégorie
Équipements de procédé pharmaceutiques et industriels (4)
Guide de la catégorie
Cacao, karité, huile de palme et oléagineux (4)
Guide de la catégorie
Céréales, tubercules et transformation du sucre (5)
Guide de la catégorie
Usines d’amidon et de farine de maïs
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Usines de farine de banane et de plantain
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Usines de transformation de la pomme de terre et de la patate douce
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Usines de transformation du sorgho et du mil
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Usines de concentration de sirop de canne
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Botaniques africains de spécialité et ingrédients naturels (10)
Guide de la catégorie
Usines de transformation et d’extraction du baobab
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Aloe vera
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Usine de transformation de la gomme arabique
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Usines d’extraction de colorants naturels
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Vanille
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Clous de girofle
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Ylang-ylang
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Usines d’huile d’argan
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Poudre d’extrait de feuille d’olivier
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Usine d’extraction d’encens (oliban)
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Aliments et boissons de spécialité et valorisation des sous-produits (6)
Guide de la catégorie
Usine de transformation des dattes : extraits et concentration
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Usines de récupération d’huile de poisson et de valorisation des sous-produits
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Usines d’extraction et de concentration de thé
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Usines d’extraction et de concentration de café
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Usines d’huile et de lait de coco
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Usines de déshydratation de l’oignon et de l’ail
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À préciser avant de demander une proposition
Deux régimes de pluies, deux profils d’approvisionnement
Les pluies sont bimodales dans le sud et unimodales dans le nord : le calendrier des récoltes et les conditions de séchage diffèrent donc ; une usine de karité ou de riz dans le nord exige un dimensionnement des séchoirs et des hypothèses de stockage différents de ceux d’une usine de fruits dans le sud.
Accès portuaire par Tema et Takoradi
Les équipements peuvent arriver par Tema ou Takoradi, puis poursuivre par la route : les cuves lourdes et les colonnes longues doivent donc être vérifiées au regard des limites de transport routier jusqu’au site de l’usine, en particulier pour les sites du nord.
Approvisionnement regroupé de petits exploitants
Lorsque le cacao, le karité et le manioc parviennent à l’usine depuis de nombreuses petites exploitations, le volume de matière première dépend des centres d’achat et des coopératives : l’échelle de l’usine doit donc refléter ce qui peut être réellement collecté tout au long de la saison.
Secteurs à consulter ensuite
Solutions de transformation agroalimentaire
Le cacao, le karité, les fruits, le manioc, la tomate et le riz placent la transformation agroalimentaire au centre des produits associés au Ghana, du cacao au beurre de karité, en passant par le jus, l’amidon, le concentré et l’étuvage.
Lire la page du secteurSolutions industrielles de séchage et de déshydratation
Les amandes, les cossettes de manioc, les fruits et la tomate ont tous besoin d’être séchés avant le stockage ou la transformation, de sorte que les séchoirs à air chaud et à assistance solaire sont pertinents pour plusieurs filières ghanéennes.
Lire la page du secteur
De la demande à une usine en service
Votre bureau du Ghana, à Accra
Bureau du Ghana
Kadali Africa Ventures Limited Ghana
No. 421 University Road,
Sowutuom, Accra, Ghana
Questions sur les usines pour le Ghana
En quoi consiste la transformation du cacao au Ghana ?
Les fèves fermentées sont torréfiées, vannées pour séparer la coque du grué, broyées en liqueur et pressées en beurre et en tourteau de cacao, puis le tourteau est concassé et moulu en poudre. Indiquez l’origine de vos fèves et les produits souhaités : le périmètre de toute usine est confirmé dans la proposition technique.
Quelles usines mérite-t-on d’examiner pour le beurre de karité au Ghana ?
La production de beurre de karité comprend généralement le séchage, le broyage, le pressage et le raffinage des amandes, et un séchoir à air chaud ou à assistance solaire peut conditionner les amandes avant le pressage. Précisez l’origine de vos amandes et la qualité de beurre visée afin que les étapes soient adaptées à votre approvisionnement.
Une usine de jus de fruits au Ghana peut-elle être conçue pour l’ananas et la mangue ?
L’ananas et la mangue partagent des étapes comme le lavage, la mise en pulpe ou l’extraction, le traitement enzymatique, la pasteurisation et le remplissage, et on les discute donc souvent ensemble. L’épluchage et la finition diffèrent selon le fruit : indiquez donc les fruits que vous prévoyez de traiter et pendant quelles saisons.
Kadali Africa Ventures a-t-elle un bureau au Ghana ?
Kadali Africa Ventures Limited a des bureaux à Accra (Ghana) et à Kano (Nigeria). Le périmètre d’ingénierie et de fabrication de chaque produit est confirmé dans la proposition technique.
Que dois-je envoyer pour obtenir une proposition pour un projet au Ghana ?
Utilisez le formulaire de cette page. Indiquez votre matière première, le produit que vous souhaitez fabriquer, la capacité et sa base (par exemple kg par heure ou tonnes par jour) et votre site.
Vous préparez un projet au Ghana ?
Envoyez votre matière première, le produit visé et la capacité. Nous reviendrons vers vous avec la filière de procédé et le périmètre d’équipement de votre projet.
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Seuls le nom, l’e-mail, le téléphone et le secteur sont obligatoires. Plus vous nous en dites sur la matière première et la capacité, plus notre proposition sera précise.