Usines de noix de coco, de fruits tropicaux, d’épices et de sous-produits du poisson pour les Seychelles

Les Seychelles sont composées de deux grands groupes d’îles dans l’ouest de l’océan Indien, et la plupart de leurs habitants vivent sur l’île principale de Mahé. Les îles intérieures sont rocheuses et montagneuses, et les îles extérieures sont basses. L’économie repose sur le tourisme et la pêche, et le secteur de la pêche, qui comprend la pêche industrielle au thon et les captures artisanales, produit des sous-produits qui peuvent être transformés davantage. La petite superficie cultivée sert principalement aux noix de coco, à la cannelle et au thé, les fruits et les légumes étant d’importance secondaire.

Ces matières suggèrent un ensemble pratique d’usines. La noix de coco peut être séchée en coprah et pressée, ou traitée par voie humide en lait et en huile. Les fruits tropicaux peuvent aller au jus ou au concentré ou être séchés, et les épices comme l’écorce de cannelle gagnent à un séchage contrôlé. Les têtes, les arêtes et les parures de poisson peuvent être cuites et pressées pour récupérer huile et farine. Là où l’espace et les volumes sont limités, l’objectif est généralement d’utiliser plus complètement ce qui est déjà récolté ou débarqué, plutôt que de construire de très grandes capacités.

Parmi les utilisateurs probables figurent de petits producteurs alimentaires et de boissons, des hôtels et fournisseurs du tourisme qui fabriquent leurs propres ingrédients, et des entreprises liées à la pêche. Là où l’air est humide, le matériel de séchage doit composer avec un air humide, et les équipements d’un pays insulaire arrivent par mer, ce qui influence la façon dont les projets sont planifiés et phasés.